苦瓜炒笋尖

苦瓜炒笋尖是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

苦瓜：1根

竹笋（或笋尖）：200克

大蒜：2-3瓣

剁椒：1勺（可根据口味调整）

盐：适量

食用油：适量

处理食材

苦瓜洗净，切成薄片或小段，去籽。

竹笋洗净，切成薄片或小段。

大蒜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180摄氏度）。

放入苦瓜和竹笋，大火快速翻炒，使其受热均匀。

加入一勺剁椒，继续翻炒均匀，让辣味和鲜味充分融合。

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至苦瓜和竹笋熟透。