苦瓜组成

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，其主要成分包括：

蛋白质：每100克苦瓜中含有约1.2克蛋白质。

糖类：每100克苦瓜中含有约3克碳水化合物。

粗纤维：苦瓜中含有丰富的粗纤维，有助于消化。

维生素：

维生素C：每100克苦瓜中含有约120毫克维生素C。

维生素B1、B2、尼克酸等。

矿物质：

钙、铁、磷、钾、钠等。

其他：苦瓜中还含有苦瓜素、苦瓜甙等具有特定生物活性的物质。

苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，茎、枝上被柔毛，卷须纤细；叶柄细长，背面淡绿色，叶脉呈掌状；花为雌雄同株；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色；种子长圆形，两面有刻纹。

苦瓜的根、藤及叶可入药，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

综上所述，苦瓜不仅营养丰富，还具有多种健康益处，适合在日常饮食中适量食用。