好吃的肉末卷

食材：肉末165克、大白菜叶6瓣、料酒、酱油、蚝油、盐。

做法：

1. 准备好肉末和大白菜叶（已清洗焯水）。

2. 在肉末中加入料酒、酱油、蚝油和盐，拌匀调味。

3. 取1瓣大白菜叶，搁上适量拌好的肉末，包好。

4. 全部包好的大白菜肉末卷放入蒸锅，蒸10分钟。

5. 开盖取出即可食用。

食材：肉末、面粉、酵母粉、葱、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、十三香、热油、盐、鸡精。

做法：

1. 肉末腌制：加入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、十三香，淋上热油，再加少许盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 油泼辣子：将辣椒面、十三香、白芝麻、盐混合，淋上热油，搅拌均匀。

3. 面粉加温水揉成团，醒发至两倍大，再揉匀排气。

4. 面团擀成长方形面皮，刷上油泼辣子，铺上肉馅，撒上葱花，卷起来，切成小剂子，用筷子压一下，对折再压一下。

5. 上锅蒸20分钟左右即可。

食材：肉末、手抓饼、葱、生抽、料酒、蚝油、老抽、十三香、盐、鸡精、鸡蛋液、白芝麻。

做法：

1. 肉末腌制：加入生抽、料酒、蚝油、老抽和十三香，搅拌均匀，腌制一会儿。

2. 手抓饼平铺，均匀铺上腌制好的肉末和葱花，卷起来，切成小段。

3. 空气炸锅预热，放入切好的小卷，刷上一层蛋黄液，180度烤15分钟。

4. 取出后稍微冷却，即可食用。

食材：茄子、猪肉馅、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、酱汁材料（生抽、白糖、香醋、老抽、蚝油、香油、蒜末、清水、玉米淀粉）、葱花、白芝麻。

做法：

1. 猪肉馅腌制：加入生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 茄子切片，每片铺上一层薄薄的肉馅，卷起来，切成小段。

3. 裹上玉米淀粉，放入油锅炸至金黄酥脆。

4. 锅中加热酱汁材料，将炸好的茄子肉卷裹上酱汁，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能找到自己喜欢的肉末卷食谱，享受烹饪的乐趣!