猪肚面条西红柿

材料

手桿面 适量

番茄 2个

鸡蛋 2个

滷豬肚 适量

蔥花 适量

蒜 3瓣

鹽 适量

陳醋 适量

食用油 适量

酱油 少许

鸡精 少许

做法步骤

准备食材

番茄切滾刀块，豬肚鹵好切絲，蒜切成蒜末。

鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，待油温8成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋块状，不放鹽，盛出备用。

炒西红柿

重新下油，爆蒜至香味出来，加入西红柿块，撒少许鹽，翻炒至西红柿出汁。

煮面条

加两碗水，水开后下面条，一边煮一边调味，依次加入醋、酱油、少许鹽。

中小火煮至面条差不多软时，放入之前炒好的鸡蛋块。

继续煮至全熟，最后加入蔥花，淋上麻油，喜欢辣的可以加些辣油。

出锅装盘

搅拌均匀后即可出锅装盘，撒上少许葱花增添风味。

小贴士

滷豬肚可以增加菜肴的鲜味，使汤汁更加浓郁。

番茄炒得越久，汁水越丰富，味道也越酸甜可口。

根据个人口味可以适量调整鹽和醋的用量，以达到最佳口感。

这道菜结合了猪肚的鲜美和西红柿的酸甜，非常适合家庭聚餐或日常食用。希望你喜欢这个做法!