炖排骨下面放西红柿吗
炖排骨时下面可以放西红柿。西红柿炖排骨是一道营养丰富的家常菜，西红柿的酸甜味能中和排骨的油腻，同时还能为汤品增添风味。
制作方法
排骨处理
将排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。
西红柿处理
西红柿洗净后，可以刮去表皮或直接切块。为了更好地入味，可以在西红柿上划几刀。
炖煮过程
锅中加油，放入姜片爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。
加入西红柿块，翻炒至软烂。
倒入足够的水，加入葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮约15-30分钟，直到排骨熟烂，西红柿融化在汤中。
调味
根据个人口味加入盐、白醋、白糖等调料。
营养价值
西红柿富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质，这些营养成分有助于促进钙、铁等矿物质的吸收。与排骨一起炖煮，不仅能使汤品味道更加鲜美，还能为身体提供多种营养。
小贴士