青菜心怎么脱水

青菜心脱水的步骤如下：

清理

清除青菜心表面的泥沙。

对于喷施农药的青菜，用食盐水浸泡5分钟，然后清水冲洗干净。

胡萝卜等蔬菜需要去皮，可以用3%复合磷酸盐溶液浸泡4分钟后去皮。

漂烫

将青菜心投入0.2%亚硫酸盐溶液中漂烫5分钟，然后用清水冲洗干净。

可以用切片机将蔬菜加工成片状。

烘干

将处理过的青菜心铺于尼龙网上。

在烘干室以40℃的平行风吹物料，直到含水量降至2-6%。

阴凉干燥

将青菜心放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，晾干时间根据蔬菜种类和大小而定，一般需要1-2天。

烤箱脱水

将青菜心放入烤箱中，温度设为200°C-250°C，时间根据蔬菜种类和大小而定，一般需要1-2小时。