花壳怎么煮才好吃
煮花壳（花蛤）汤的步骤如下：
准备花壳
将花蛤蜊或花甲放入清水中浸泡约1小时，期间换水3-4次，以便花甲吐沙。
浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水
锅中加水烧开，放入花蛤蜊或花甲，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火煮开。
当花蛤壳张开时，立即捞出，沥干水分。这一步可以去除花蛤的腥味。
炒制
锅中加入适量的食用油，油热后先放入姜丝和一半的蒜末，炒出香味。
加入小米辣圈（或其他辣椒，根据个人口味），炒至出辣味。
加入焯水后的花蛤，快速翻炒。
调味
加入1汤匙生抽，1茶匙白糖，适量盐，快速翻炒均匀，让花蛤均匀裹上调料。
加入小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让花蛤更加入味。