莲藕视频做法

香辣藕片

食材：莲藕1节、小米辣3-5个、葱2根、姜1小块、蒜3-4瓣、豆瓣酱1汤匙、火锅底料1汤匙、盐适量、酱油适量、鸡精少许。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中洗去多余淀粉。

2. 小米辣切小段，葱切段，姜切末，蒜切小块。

3. 热锅烧油，放入小米辣、葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

4. 放入藕片翻炒均匀，裹上红色酱汁。

5. 加入少量水、盐、酱油、鸡精调味，汤汁收干后撒上葱花即可出锅。

香椒盐酥藕片

食材：莲藕1节、鸡蛋2个、淀粉3大勺、面粉3大勺、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐。

步骤：

1. 碗中打入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、盐搅成浓稠的面糊备用。

2. 莲藕去皮切片，裹上面糊。