腊肉炖莲藕杏鲍菇
腊肉炖莲藕杏鲍菇是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括腊肉、莲藕和杏鲍菇。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
腊肉 300克
莲藕 2节
杏鲍菇 200克
姜 3片
葱 2根
蒜 3瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
酱油 10ml
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
植物油 适量
做法步骤
食材处理
腊肉切块，用水煮5分钟去咸味，捞出切片备用。
莲藕去皮切滚刀块，冲洗干净。
杏鲍菇切片，用水焯一下，捞出沥干水分。
炒制
小火热锅，放入少许植物油，加入姜丝、葱丝和干辣椒段，炒出香味。
放入腊肉片，翻炒至表面微焦，出油。
加入杏鲍菇片，继续翻炒片刻。