炒腊肉出锅了

炒腊肉出锅的步骤如下：

准备腊肉

将腊肉放在水中浸泡一段时间，去除部分咸味，然后蒸熟。这样做可以使腊肉更柔软且有筋道。

浸泡后，将腊肉切成薄片，清洗干净，切成适当大小的块状。

炒制腊肉

热锅凉油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

加入切好的腊肉片，小火煸炒，使油脂慢慢渗出，炒至腊肉表面微微金黄。

倒入1勺料酒，去腥增香，翻炒均匀。

根据个人口味，加入青椒和红椒块，继续翻炒，使它们吸收腊肉的香味。

加入1勺生抽，调味调色，翻炒均匀。

最后放入葱段，稍微翻炒几下即可出锅。

注意事项

炒制过程中要保持小火，避免将腊肉炒得太干，以免口感发硬。