木耳花生芹菜红萝卜凉拌

凉拌芹菜木耳红萝卜

简介：

凉拌芹菜木耳红萝卜是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日解暑或餐后解腻的小菜。它结合了芹菜的脆嫩、木耳的滑爽和胡萝卜的鲜甜，再搭配上香脆的花生米，使得整道菜品既美味又富有营养。

所需材料：

芹菜：1颗

木耳：适量

胡萝卜：1根

花生米：适量

蒜末：适量

干辣椒：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

芝麻油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

搅拌碗

步骤：

* 前期准备：

1. 芹菜洗净，切成适当长度的段。

2. 木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

3. 胡萝卜洗净，去皮后切成小丁。

4. 花生米提前煮熟，可以用煮花生的方法，或者用油炸至金黄备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，将芹菜、木耳和胡萝卜分别焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。