蚕豆炒芹菜的做法

方法一：

用料

西芹四根

蚕豆二两

红椒一个

太太乐减盐鲜酱油一小勺

油适量

蒜瓣两个

做法步骤

准备好食材。

锅中放油，蒜瓣爆香。

炒西芹。

加入蚕豆翻炒。

加红椒翻炒。

加一点点太太乐减盐酱油调味。

开动。

方法二：

用料

蚕豆适量

小西芹适量

盐适量

芝麻油适量

做法步骤

芹菜洗净切碎丁，蚕豆剥两道表皮。

锅中给油，先炒芹菜，炒好之后备用。

再加油炒蚕豆加盐加水焖烂，再用铲子压成泥。

蚕豆压成泥后，和炒好的芹菜烩在一起，太干的话，可以加水再焖一下，出锅前放芝麻油。

方法三：

用料

芹菜适量

胡萝卜适量

小葱适量

干辣椒适量

花生油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

鸡精适量

火腿肠适量

鲜蚕豆适量

做法步骤

蚕豆洗净，胡萝卜、火腿、芹菜切丁备用。

放入切好的胡萝卜、火腿、芹菜，翻炒，加入适量的生抽和老抽，翻炒至蚕豆熟（三分钟左右）。

锅烧热，放入油，葱白和干辣椒，烧至葱白微黄倒入蚕豆翻炒，放入适量的盐和少许的水，翻炒至蚕豆变色（两分钟左右）。

加入适量的鸡精，葱绿，翻炒两下即可出锅。

方法四：

用料

西芹

蚕豆（已淘洗）

做法步骤

将西芹摘去叶子清洗一下，放在案板上切开，待用。

烧锅倒油烧热，下入蚕豆翻炒一下。

随后，加适量的清水，煮开，煮至蚕豆断生。

接着，合入切好的西芹翻炒翻炒。

然后，加适量的蚝油和盐，调味炒匀，即成。

出锅，装盘。

方法五：

用料

蚕豆

西芹

甜椒

小青椒

大蒜

大葱

做法步骤

蚕豆淘洗干净；西芹清洗干净，切成菱形块；甜椒去籽及蒂，清洗干净，切成小菱形块；小青椒去蒂洗净，切成鱼眼形；大蒜去皮洗净，切成指甲片；大葱洗净，取其葱白，切成丁。

锅置中火上，烧水下蚕豆煮至断生捞出，锅内烧精炼油至四成热，放入西芹、甜椒块、小青椒炒至微断生，投入蒜片、葱丁、蚕豆，加盐，颠锅翻炒和匀，烹人味精，推转和匀，起锅盛人盘中即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。