芹菜为什么是芹菜

芹菜之所以被称为芹菜，是因为其中文学名就是“芹菜”。在《说文解字》中，芹菜被称为“楚葵”，而在《尔雅》中也有记载。李时珍在《本草纲目》中解释称：“其性冷滑如葵，故《尔雅》谓之楚葵”。此外，芹菜还有其他别名，如旱芹、香芹、药芹等。这些名称可能源于芹菜的特性、用途或产地等因素。

芹菜的营养成分丰富，包括蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，具有多种药用价值。在中国，芹菜有着悠久的种植历史和大范围的种植面积。