海米鸡蛋芹菜丁包子
海米鸡蛋芹菜丁包子是一种以小麦面粉为主料，结合芹菜、鸡蛋、海米等食材制作的包子。下面是制作这种包子的详细步骤：
和面
将小麦面粉500克与适量酵母粉混合，加入适量温水和成面团，醒发至两倍大。
准备馅料
芹菜洗净，焯水后切成末。
海米提前浸泡，切碎。
鸡蛋炒熟，与调料（盐、油等）拌匀。
将芹菜末、海米、炒好的鸡蛋混合，加入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料拌匀。
包制
将饧好的面团分割成小剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮。
取一个包子皮，放入适量调好的馅料，用一只手捏褶边往上提拉，另一只手同时转动包子皮，直到收口为止。
蒸制
将包好的包子放入蒸锅，凉水入锅，开锅后蒸10-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。
蒸好后，关火焖5分钟再揭盖，以防包子塌陷。
小贴士