南瓜猪肉馅蒸饺子

南瓜猪肉馅蒸饺子的做法如下：

南瓜处理

南瓜去皮去瓤，洗净后擦成细丝或切碎。如果喜欢口感更细腻的馅料，可以将南瓜丝稍微剁一下。

将南瓜蒸熟，捣成泥状，备用。

肉馅准备

猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、盐等调味料拌匀，腌制片刻。

大葱、生姜、蒜切碎，加入到肉馅中，再次拌匀。

如果喜欢炒制后的馅料，可以将切碎的南瓜粒放入锅中炒熟，然后加入到肉馅中拌匀。

面团制作

将面粉放入盆中，加入适量的开水搅拌成絮状。注意水温不要过高，以免破坏面粉的筋性。

加入一勺色拉油或食用油，揉成光滑的面团。揉面的过程中可以适量添加冷水，使面团更加柔软。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒置15分钟左右。

包饺子

将醒置好的面团再次揉匀揉透，然后搓成长条。

将长条切成等份的小剂子，每个小剂子按扁后用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮。

取一张饺子皮，放入适量的南瓜肉馅，然后捏成想要的造型，如半月形、钱包形等。

蒸制

将包好的饺子放入蒸笼中，注意饺子之间要留有一定的空隙，以免粘连。

大火烧开水后，将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制15~20分钟。

蒸好后，可以撒上一些葱花或姜末作为点缀，增加风味。

小贴士：

南瓜泥要捣得细腻一些，这样包出来的饺子皮口感更好。

馅料中加入香油可以增加香味，同时也有助于锁住水分，防止饺子干硬。

蒸饺子时，可以在蒸笼底部放上一片蒸笼纸或涂上一层食用油，防止饺子粘锅。

希望这个食谱能帮助你做出美味的南瓜猪肉馅蒸饺子!