打豆浆需要蒸

打豆浆需要蒸。以下是打豆浆的详细步骤和原因：

将黄豆放入清水中浸泡8小时，以便黄豆充分吸水，这样打出的豆浆口感更顺滑，豆渣少。

将浸泡好的黄豆放入蒸锅或蒸笼中，隔水蒸熟。蒸熟的时间可以根据自家情况灵活操作，一般需要蒸半小时左右。蒸熟可以去除黄豆中的苦味，使豆浆的香味更浓郁。

将蒸熟的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，按照豆浆机的使用说明进行操作，打成细腻的豆浆。

为了使豆浆更细腻、香醇，可以在打豆浆的过程中多过滤几遍，将豆浆中的杂质滤出来。

将过滤好的生豆浆倒入蒸锅中，开大火煮至沸腾，然后继续煮10分钟左右，最后关火，盖上盖子闷一会儿，让豆浆更加浓郁。

通过以上步骤，可以制作出营养又美味的豆浆。蒸黄豆的目的是为了使黄豆中的蛋白质和淀粉充分糊化，从而在打豆浆时能够产生更好的口感和风味。同时，蒸熟的黄豆也更容易被豆浆机处理，减少豆渣的产生。