牛肉木耳胡萝卜芋头

牛肉、木耳、胡萝卜和芋头可以一起烹饪，以下是一些具体的食谱和做法：

材料：牛肉200克，香芋100克，胡萝卜片适量，木耳适量，盐、料酒、香菜段、酱油、植物油、高汤、淀粉。

做法：

1. 牛肉洗净，切薄片，用酱油、淀粉、料酒、盐拌匀，使其上浆。

2. 胡萝卜洗净，切片，焯烫后捞出沥水。

3. 香芋去皮，洗净，切片，备用。

4. 炒锅置火上，放入适量植物油烧热，放入牛肉片，开大火，将牛肉滑散。

5. 继续放入胡萝卜片、香芋片翻炒出香味，放入高汤，盖上锅盖后焖8分钟。

6. 最后加盐调味，出锅前撒上香菜段，即可享用美味。

材料：黄牛肉6两，胡萝卜（擦丝半根），鲜云耳半盒，葱姜水、花椒水、生抽、老抽、盐、花椒油、芝麻油。

做法：

1. 黑木耳洗干净，胡萝卜擦丝，盐水煮熟，再切碎。

2. 牛肉用绞肉机搅碎，葱姜水、花椒水、少量多次打水，加2.5勺盐，加1勺老抽，1勺酱油，半勺花椒油，1勺芝麻油拌匀，盖保鲜膜冷藏。

3. 素菜切末拌匀。

材料：卤牛肉200克，胡萝卜一根，黑木耳100克，青椒两个，姜蒜适量，玉米油、盐、生抽、醋、耗油、胡椒粉、玉米淀粉。

做法：

1. 准备材料：卤牛肉切片、胡萝卜切片、青椒切圈、黑木耳提前泡发、姜蒜切粒。

2. 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。

3. 加入青椒、胡萝卜翻炒一分钟。

4. 加入黑木耳翻炒均匀。

5. 加入卤牛肉翻炒一分钟，加入生抽和醋、盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。

6. 20ml冷水10克玉米淀粉勾芡，倒入锅里翻炒均匀。

材料：芋头430g，萝卜300g，牛肉300g，大葱、海带（可不放），水、盐、生姜、胡椒粉。

做法：

1. 芋头去皮切块，萝卜切块，牛肉切块，大葱切段。

2. 牛肉放进凉水里浸泡10分钟，去除杂质和血水。

3. 锅里倒入500ml左右的水，加1大勺粗盐，水沸腾时放入芋头烫2分钟左右，捞出备用。

4. 另倒入新水入锅，放入沥干血水的牛肉和萝卜煮沸，可以放两块海带一起煮。

5. 加入盐、生姜、胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮至牛肉和萝卜熟烂。

这些食谱结合了牛肉、木耳、胡萝卜和芋头的营养和口感，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。