炕腊肉调料

炕腊肉时使用的调料主要包括以下几种：

食盐是腌制腊肉的基础，用于腌制肉类，使其吸收盐分，增加风味，并有助于保存。

五香粉通常由八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香等香料组成，用于增加腊肉的香气。

花椒具有去腥提味的作用，是腌制腊肉时常用的香料之一。

八角也称为大料，是著名的调味香料，常用于腌制肉类，提供独特的香味。

桂皮是五香之一，常用于肉类调味品中，增添香味。

香叶也称为月桂叶，是肉类调味品中必不可少的香料，提供浓郁的香味。

生姜用于腌制腊肉时，可以去除肉的腥味和异味。

白酒在腌制腊肉时用作防腐剂，同时也能增加肉的香味和风味。

生抽用于给腊肉上色，使其颜色更加诱人。

老抽也可用于腌制腊肉，增加颜色和风味。