无油凉拌调料

无油凉拌调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种无油凉拌调料的做法：

百搭凉拌汁

材料：蒜瓣3颗、小米红椒3颗、生抽1勺、糖适量、盐适量、醋2勺、酱油1勺、香油1勺、花椒油1勺、水适量、鸡精适量。

做法：蒜瓣剥好切碎，小米椒切断。放入适量白开水，加入花椒油、香油、酱油、生抽、白糖提味，香醋、盐、鸡精，搅拌均匀即可。

低卡酸甜酱

材料：酸甜米醋（4度及以下）8勺、香油8勺、糖4勺、熟芝麻（碾碎）适量、鸡精（或香菇粉）1勺。

做法：将上述材料混合均匀，可以用一半的麻酱代替，质地会更加粘稠。

减肥万能蘸料汁

材料：大蒜2瓣、小米辣2个、香葱1根、炒熟的白芝麻、盐小半勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺。

做法：大蒜拍碎后剁成蒜末，小米辣切圈，香葱切末。干辣椒炒香后放凉打成辣椒末，加入调料碗中，同时放入炒熟的白芝麻。依次放入盐、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀后静置10分钟。

基础款凉拌汁

材料：生抽1汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、芝麻油/橄榄油几滴、蒜蓉、小米椒或辣椒粉、白糖。