鲜奶淡奶油和动物奶油
鲜奶淡奶油和动物奶油 在多个方面存在区别，主要包括：
原料
动物奶油，也称为淡奶油或稀奶油，是从牛奶中提炼出来的，每10升牛奶仅能提炼出1升左右的淡奶油，乳脂含量一般在30%至38%。
植物奶油，也称人造奶油，是以大豆油等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
颜色
动物奶油颜色偏黄，略带淡黄色，具有天然的乳香味。
植物奶油颜色洁白，通常为亮白色。
口感
动物奶油口感绵密，入口即化，具有浓郁的天然奶香味，不会留下油腻的后味。
植物奶油口感较硬，质地浓稠，打发后稳定性较好，香味较为单薄且不够自然，通常需要借助人工香料来增强风味。
保存条件
动物奶油需要在0℃至5℃的冷藏条件下保存，最多只能保存2天。
植物奶油可以冷冻保存15天左右，也可以常温保存。