腊肉猪蹄咋做

腊肉猪蹄的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

红烧腊猪蹄

将腊猪蹄清洗干净，剁成小块。

用高压锅煮熟。

在锅中加入植物油，葱段炒香，再加入煮好的腊猪蹄翻炒。

淋上料酒，放入辣椒、酱油等调味料，最后撒上香葱。

腊猪蹄火锅

腊猪蹄烧皮刮洗干净，竹笋切菱形丁，西红柿切丁，豆芽、时蔬洗净。

把腊猪脚、竹笋入砂锅，注清水以大火烧开再以小火慢慢炖至肉火巴。

下西红柿、豆芽、时蔬即可。

腊肉猪脚汤

将猪蹄洗净，切剁成块状备用。

将腊肉切成小块。

在热锅中倒入适量的料酒，加入腊肉块煸炒至出香味。

接着加入猪蹄块煸炒至表面变色。

倒入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。

加入姜片，调小火炖煮2至3小时，直至猪蹄肉熟软。

最后加入适量的盐和鸡精进行调味。

盖上锅盖，继续炖煮10分钟，让所有的调味料更好地融入汤中。

料理完成后，将汤倒入大碗中，撒上葱花作为装饰。

简单炖制

猪蹄洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。

腊肉切大块焯水。

准备小料，葱姜蒜泡姜。

将小料切碎，准备辣椒。

焯好水的猪蹄洗干净，芸豆泡好洗干净备用。

将焯过水的猪蹄腊肉及豆子放进电压力锅中。

另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。

加入辣椒炒香。

加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐即可。

将炒好的料倒入电压力锅中。

加水没过食材，启动蹄筋程序。

落阀后开锅，加葱花即可上桌。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。