荸荠配什么好吃

荸荠是一种清脆可口、味道甘甜的食材，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些推荐的荸荠搭配：

马蹄炒牛肉

食材：荸荠 300g，牛肉片 200g，大蒜 2瓣，芝麻菜 50g

调味料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，胡椒粉1勺，姜粉0.5勺，淀粉2勺，小苏打少许

做法：牛肉片腌制30分钟，快炒至七分熟，加入荸荠片翻炒，最后加入芝麻菜快炒30秒即可。

荸荠木耳小炒

食材：黑木耳，荸荠

调味料：适量

做法：黑木耳提前泡发，荸荠切片，热锅快炒，保持荸荠的脆嫩和木耳的韧性。

荸荠虾仁炒青豆

食材：荸荠 200g，虾仁 200g，青豆 100g

调味料：蒜末2勺，盐1勺，料酒1勺

做法：荸荠切丁，虾仁去线，青豆焯水，热锅爆香蒜末，加入虾仁翻炒，放入荸荠丁和青豆，加入调味料炒匀。

糖醋荸荠球

食材：荸荠 500g，淀粉 100g

调味料：白醋2勺，糖3勺，生抽1勺，盐0.5勺