鸭舌金针菇做法窍门

鸭舌金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

酱烧鸭舌金针菇

调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、蒜香粉、辣鲜露、美极鲜酱油、色拉油。

做法：

1. 鸭舌治净后纳盆，加入蔬菜料和料酒先腌一段时间，再拣出来，加盐、味精和蒜香粉腌渍待用。

2. 锅里放色拉油烧至六成热，下腌好的鸭舌炸至色金黄时，倒出来沥油。

3. 锅留底油，投入青红椒粒和洋葱粒炒香后，下炸好的鸭舌、辣鲜露、美极鲜酱油和胡椒粉炒匀，起锅盛在垫有炸薯条和玫瑰花瓣的盘里，即成。

蒜蓉金针菇

调料：蒜末、葱花、盐、生抽。

做法：

1. 金针菇去根洗净，切成适当长度。

2. 锅中放少许油，加热后放入蒜末爆香。