甜酒银耳煮蛋

甜酒银耳煮蛋是一道营养丰富、口感香甜的传统甜品。主要食材包括甜酒、银耳、鸡蛋、枸杞和红糖。以下是制作这道甜品的步骤和一些建议：

银耳提前泡发，去掉黄色部分，撕成小朵。

鸡蛋煮熟去壳，备用。

甜酒酿（或米酒）适量。

枸杞、红糖或冰糖适量，根据个人口味调整。

将银耳放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。

银耳煮好后，倒入甜酒酿煮开，让酒香充分融入汤中。

打散鸡蛋液，慢慢倒入银耳汤中，边倒边搅拌，形成蛋花。

根据个人口味，加入适量的枸杞和糖（如红糖或冰糖），继续煮几分钟，让糖完全溶解。

将煮好的甜酒银耳煮蛋盛入碗中，可以撒上一些葱花或薄荷叶作为装饰。

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