老式电饭锅蒸馒头不熟

老式电饭锅做馒头不熟，可能是由于蒸制时间不够或方法不当。以下是一些建议：

电饭锅蒸馒头通常需要20-30分钟，具体时间取决于馒头的大小和厚度。如果馒头较小，10分钟左右可能就熟了。

在蒸制过程中，可以在时间快到的时候掀开锅盖按压一下馒头表面，如果能够弹起来说明蒸熟了，如果塌陷下去则需要再蒸几分钟。

在电饭锅中放上蒸笼，蒸笼上要放一层纱布，纱布要用冷水浸湿，以免蒸笼孔太大，使未蒸好的面漏掉。

发酵时，确保面团体积是原来的两倍再进行揉面。发酵温度最好在35℃左右，选择一个温暖、适合发酵的环境。

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，这样容易夹生。

馒头之间要有足够的空隙，以便热气流通。

可以在蒸的过程中加一些白酒，因为白酒可以使蒸出来的馒头更加柔软。

如果不确定馒头是否熟了，可以在蒸好后稍微焖一下再取出，或者用筷子戳一下，如果筷子能够轻易插入且没有粘连的面团，说明馒头已经熟透。

通过以上方法，可以更好地掌握老式电饭锅蒸馒头的技巧，确保馒头能够完全熟透。