金针菇冬瓜牛肉丸

金针菇冬瓜牛肉丸是一道清淡而美味的汤品，适合夏季食用。以下是制作金针菇冬瓜牛肉丸汤的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉丸：5~10颗

金针菇：1把

冬瓜：1块

油、 盐、 酱油、 料酒、 生姜、 蒜头、 辣椒干（根据口味选择）

烹饪步骤：

冬瓜处理

清洗干净冬瓜，去皮去籽。

斜切成薄片备用。

牛肉丸处理

牛肉丸取出退冰，可根据喜好选择是否切片或保持完整。

辅料准备

生姜切片，蒜头拍碎，辣椒干切段（如果使用）。

爆香料

锅中放油，加热后放入生姜片、蒜头和辣椒干，翻炒出香味。

煮汤

加入牛肉丸，翻炒至表面变色。