怎样炼腊肉油

炼腊肉油的方法如下：

准备材料

肥腊肉 150g

处理腊肉

将肥腊肉去皮，切成丁状。

煸炒腊肉

锅中不放油，将猪肉丁倒入锅中。

小火慢慢煸炒，直到猪肉变得透明。

熬制猪油

猪肉开始出油，继续煸炒至水分耗尽，表面焦黄。

滤除油渣

滤除猪油渣，剩下的油渣子可以扔掉。

冷却储存

将熬好的油放入冰箱放凉，即可使用。

注意事项：

煸炒过程中要保持小火，避免火太大导致油溅或烧焦。

滤除的油渣虽然好吃，但含有较多杂质和有害物质，建议扔掉。

通过以上步骤，你就可以炼出香喷喷的腊肉油了。