虾子螃蟹清蒸多久

虾子螃蟹的蒸煮时间主要取决于它们的大小和种类。以下是一些常见的指南：

螃蟹

小型螃蟹：通常蒸煮时间为10-12分钟。

中等大小的螃蟹：通常蒸煮时间为12-15分钟。

大型螃蟹：通常蒸煮时间为15-20分钟。

虾

小型虾：通常蒸煮时间为5-7分钟。

中型虾：通常蒸煮时间为8-10分钟。

大型虾：通常蒸煮时间为10-12分钟。

建议

螃蟹：在蒸煮螃蟹时，建议使用蒸锅或蒸笼，将螃蟹腹部朝下放置，可以放置蟹黄露出来。蒸煮过程中要确保锅盖紧闭，以免蒸汽逃逸，影响蒸制效果。当蟹壳由青绿色转变为鲜艳的红色时，通常意味着螃蟹已经熟透。

虾：在蒸煮虾时，同样建议使用蒸锅或蒸笼。当虾变色为粉红色，并且肉质紧实时，即可判断为熟透。

根据这些指南，你可以根据螃蟹和虾的大小来调整蒸煮时间，以确保它们熟透且口感最佳。