鲜虾西兰花蒸蛋

鲜虾西兰花蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程如下：

准备材料

鲜虾12只左右

鸡蛋2颗

西兰花一朵

玉米淀粉5g

处理鲜虾

鲜虾放入生姜柠檬水中浸泡15分钟去腥

将鲜虾剥壳去虾线，放入辅食机搅打成泥

制作虾滑

虾泥与玉米淀粉放在碗中，加入半颗蛋清混合均匀

搅打上劲做成虾滑

蒸虾滑

碗底刷油铺上虾滑，表面抹平，冷水上锅蒸十分钟定型

处理西兰花

西兰花切取前端小肉洗净

水开后下锅焯熟

制作蛋液

将刚才剩下的半颗鸡蛋，加入一颗全蛋打散