小白菜为什么糖分高

小白菜是一种低糖食物，其升糖指数（GI）较低，这意味着它在进食后不会导致血糖迅速上升。以下是一些关于小白菜糖分含量的信息：

低糖分：

小白菜属于低脂、低糖类食物，其含糖量相对较低。一般而言，白菜的含糖量在3%左右。

营养成分：

小白菜不仅含糖量低，还含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维等营养成分。这些成分有助于维持身体健康，并且对高血糖、糖尿病等人群较为友好。

热量低：

小白菜的热量也较低，每100克的热量约为17千卡，脂肪含量约为0.1克，碳水化合物约为3.2克。

综上所述，小白菜之所以糖分不高，主要是因为它属于低糖、低热量的食物，并且含有丰富的营养成分。因此，小白菜适合高血糖、糖尿病等人群食用，并且有助于控制血糖水平。