芹菜馅素的
芹菜素馅饺子是一道健康美味的素食佳肴，其食材和做法如下：
食材
主料：
芹菜 250g（补钙补铁，助消化）
胡萝卜 100g（富含胡萝卜素，养颜美容）
香菇 100g（增香提鲜，补充维生素D）
鸡蛋 2个（蛋白质的绝佳来源）
面粉 500g（饺子皮的主要原料）
辅料：
葱花 20g（提香增味）
食盐 适量（调味必备）
十三香 5g（秘制配方，提升饺子风味）
香油 10ml（增香提鲜，让饺子更有光泽）
做法
和面
将500g面粉倒入大碗中，加入适量盐和凉水，用筷子搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置30分钟，让面团充分松弛。
准备馅料
将香菇和胡萝卜洗净切成小丁，放入锅中翻炒至断生，盛出备用。
将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋花，用铲子切碎备用。