螃蜞螯腌制

螃蜞螯的腌制方法如下：

材料准备

螃蜞螯

葱

姜

蒜泥

老抽

生抽

耗油

冰糖

八角

桂皮

朝天椒

初步处理

将螃蜞螯洗净，剪掉尖部以便入味。

炒制过程

锅中加油，放入姜、辣椒、大葱爆香。

加入螃蜞爪翻炒几下。

加入蒜泥和少许青椒。

倒入老抽、生抽、冰糖、啤酒一瓶，加水至料平，加盐和味精调味。

烧开后立即关火，倒入容器中冷却半小时。

加入葱花，放入冰箱速冻一小时后取出，常温浸二小时入味。

其他腌制方法