腌制话梅柑橘

腌制话梅柑橘的步骤如下：

准备食材

油柑或柑橘（根据个人口味选择）

话梅

冰糖

盐

甘草（可选）

地仙草杂锦梅（可选）

咸话梅（可选）

柠檬（可选）

清洗油柑

将油柑或柑橘放入盆中，加入水，用手搓洗表面，去除表面的污垢和苦涩味。

可以用食盐浸泡油柑30分钟至一晚，进一步去除苦涩味。

晾干油柑

将洗净后的油柑放在通风处晾干表面水分。

腌制油柑

在油柑上均匀撒上盐，拌匀后腌制12小时至一晚，使油柑充分吸收盐分。

准备腌制容器

选择一个干净、消毒后的玻璃瓶，确保无水无油。

填充腌制物