茄子长山药西兰花

茄子、山药和西兰花是三种常见的蔬菜，它们可以一起烹饪，提供丰富的营养和美味的菜肴。

茄子、山药和西兰花的营养价值

茄子：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对心血管健康有益。

山药：富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于维持肠道健康，预防便秘。

西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K、钙、磷和膳食纤维，有助于增强免疫力，保护眼睛健康。

烹饪方法

清炒山药西兰花

山药去皮切片，焯水后备用。

西兰花洗净切小朵，焯水后捞出沥干。

热油锅，下蒜蓉爆香，加入焯好的西兰花和山药片炒匀，加盐调味即可。

西红柿烧茄子

茄子洗净切菱形块，西红柿切块，青椒切片。

锅内放油烧热，煸炒茄子至软烂，加入西红柿和青椒，调味后勾芡，最后加入蒜碎炒匀。

西兰花炒山药

西兰花掰小块焯水，山药去皮切块焯水。