柚子虾仁凉拌
柚子虾仁凉拌是一道色香味俱全的泰式风味菜品，主要材料是新鲜的虾仁和柚子，再搭配以小米辣、蒜末、鱼露、糖等调味料，口感酸辣爽口，低卡又美味。以下是制作柚子虾仁凉拌的步骤：
准备材料
新鲜虾仁
柚子
小米辣
蒜末
鱼露
糖
洋葱丝
柠檬汁（或小青柠汁）
香菜
橄榄油
味噌酱（可选）
处理虾仁
将虾仁用少许黑胡椒和盐腌制后煎熟备用，或者直接用水煮熟。
准备柚子
柚子去皮去核，撕成碎块或瓣。
调制酱汁
在一个小碗中，放入一勺小米辣、一勺蒜末、一勺鱼露、半勺糖，如果愿意可以加一点味精增加鲜味。
加入少许洋葱丝、半个柠檬或几颗小青柠挤出汁水。
最后加入少许香菜和掰成块的柚子肉拌匀。