土豆萝卜炒虾仁

土豆萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法供您参考：

做法一

材料：

土豆 1个

胡萝卜 1根

虾仁 200克

姜片 3片

花椒 1小把

蒜片 3瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 适量

玉米淀粉 1勺

葱花 适量

罗勒叶 适量（可选）

步骤：

1. 土豆和胡萝卜去皮切丁备用。

2. 热锅热油，加入姜片和花椒煸炒出香味。

3. 倒入土豆丁和胡萝卜丁，加半勺盐翻炒均匀。

4. 加入两勺生抽，加蒜片翻炒均匀。

5. 加入刚好没过食材的开水，盖上盖子中火煮五分钟左右。

6. 剥去虾壳，去虾线，切成丁后加入半勺子料酒和玉米淀粉拌匀。

7. 打开盖子，尝一尝土豆胡萝卜软了就放入虾仁翻炒。

8. 加葱花翻炒几下，最后加罗勒叶（罗勒叶的香味儿跟土豆非常搭配，没有也可以不加）。

9. 出锅装盘，好看营养又好吃。

做法二