猪肝和豌豆

猪肝和豌豆可以一起烹饪，以下是几种常见的做法：

材料：猪肝300克，豌豆尖200克，大蒜3瓣，生姜一小块，生抽2大勺，老抽（可选）半大勺，料酒1大勺，盐少许，白糖少许，水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡去血水，沥干后腌制15分钟。

2. 豌豆尖洗净，大蒜和生姜切末，小米辣或红椒切末。

3. 热锅凉油，炒香大蒜和生姜，加入腌制好的猪肝快速翻炒。

4. 猪肝变色后加入老抽和生抽，继续翻炒，加入豌豆尖快速翻炒几下。

5. 根据个人口味加盐和白糖提鲜，淋入水淀粉使汤汁浓稠，出锅装盘。

材料：猪肝片150克，豌豆80克，小葱1根，生姜1块，淀粉20克，小苏打15克。