水煮鱼调料炖鸡
水煮鱼调料炖鸡是一道结合了水煮鱼的麻辣和鸡肉的鲜美的菜肴。以下是一种常见的做法：
食材准备
鸡胸肉 350g
水鱼（或甲鱼）半只
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
香菜 适量
枸杞 适量
红枣 适量
烹饪步骤
准备食材
鸡胸肉切块，用水焯一下去除血水。
水鱼（或甲鱼）斩件，同样焯水去除血水。
生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒备用。
炒香调料
锅中放油，油热后加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜炒香。