香菇青豆西红柿烧腊肉

香菇青豆西红柿烧腊肉

简介：

香菇青豆西红柿烧腊肉是一道结合了香菇、青豆、西红柿和腊肉的美味佳肴。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道家常美味。

所需材料：

腊肉：80克

青豆：200克

干冬菇：3朵

红辣椒：30克

油：适量

盐：适量

鸡粉：适量

姜：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

电饭煲或炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 青豆焯水，捞起过冷水，沥干。

2. 冬菇提前泡发，切丁。

3. 腊肉隔水蒸20分钟，切丁。

4. 红辣椒洗净去籽去筋，切丁。

5. 姜切片备用。

* 制作过程：

1. 小火，温油，锅中放入姜片，扒拉一下。

2. 放入腊肉丁，炒至出香味。

3. 加入香菇丁，炒2分钟。

4. 加入焯过水的青豆，翻炒均匀。

5. 加凉水没过青豆香菇，至烧开转小火，闷10分钟。

6. 加入红辣椒丁、盐、鸡粉，炒均匀出锅。

提示和建议：

腊肉本身是咸的，所以在烹饪过程中要适量调整盐的用量。

可以根据个人口味加入适量的生抽或老抽来调整颜色和味道。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

这道菜的食材可以根据个人喜好进行适当调整，比如加入其他蔬菜或者调整食材的用量，以达到最佳的口感和营养搭配。