西红柿炒鸡蛋咸饺子

西红柿炒鸡蛋咸饺子是一道经典的中式面食，以其酸甜口味和丰富营养受到许多人的喜爱。以下是制作西红柿炒鸡蛋咸饺子的详细步骤：

食材准备

西红柿：2个

鸡蛋：2个

粉丝：适量

葱花：适量

调味料：蚝油1勺、番茄酱1勺、香油1勺、胡椒粉半勺、适量盐

制作步骤

西红柿用热水烫一下，轻松去皮后切成碎块，备用。

粉丝放入热水中泡软后切段，控干水分备用。

打两个鸡蛋，搅拌均匀后在锅中加少许油，煎炒至鸡蛋熟透并略微金黄。

将鸡蛋盛出，用筷子或勺子将鸡蛋块弄碎，便于包饺子时混合均匀。

将切碎的西红柿、炒熟的鸡蛋和泡好的粉丝放在一个大碗中。

加入1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺香油、半勺胡椒粉以及适量盐，搅拌均匀。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，用勺背压实。

将饺子皮对折封口，捏紧边缘，确保饺子形状完整。

锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。

水再次煮沸后，加入一碗凉水，继续煮至饺子浮起，肚子鼓起即可捞出。

小贴士

西红柿炒鸡蛋饺子可以现包现吃，不宜冷冻保存。

馅料中的鸡蛋和西红柿比例可以根据个人口味调整。

煮饺子时，水开后加入一碗凉水，重复两次，可以确保饺子煮得更加筋道。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的西红柿炒鸡蛋咸饺子了。希望你在寒冷的冬季里，能享受到这道温暖又清爽的美食。