自己做包子可以发面吗

自己做包子完全可以不用提前发面。以下是一种快速发酵的方法：

在一个小碗里，加入4克酵母和5克白糖，然后加入150克30度左右的温水，用筷子搅拌均匀，直到酵母和糖完全溶解。

搅拌均匀后，加入一个蛋清，再次搅拌均匀。蛋清的加入能够让包子皮更加光滑和细腻。

在一个大的碗里，放入400克面粉，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，直到面粉成絮状。

接着加入适量猪油，继续揉成光滑的面团。

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，大约30分钟左右，面团就能发到位，变得软糯有弹性，还不酸。

通过这种方法，你可以快速完成包子的制作，节省时间，而且包子的口感也会非常松软香甜。希望这个方法对你有所帮助!