蒸包子不沾底

蒸包子时防止粘底的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

在蒸笼底部刷一层食用油，可以有效防止包子粘底。

也可以在包子底部沾一些干面粉，然后再放入蒸笼中，这样干面粉会起到隔离作用，减少粘底的可能性。

传统的蒸笼布是棉纱布类材质，可以垫在包子底部，避免水分浸湿包子，也能防止粘锅。

现在市面上有草垫、硅胶垫等材质的蒸笼布，建议使用食品级硅胶材质制作的垫子，环保且耐用，不会粘包子。

PP纸也是一个不错的选择，使用PP纸蒸包子后，不会让包子底部粘到锅上。

包子包好后最好马上蒸制，最多不要超过30分钟，每锅包子里一般先包好的包子更容易掉底。

蒸包子时不要急于卸屉，先把笼屉上盖揭开，继续蒸3~5分钟，待最上面一屉包子很快干结后，再卸屉翻扣案板上，取下屉布。

将蒸锅预热，然后再放入包子蒸制，这样可以减少包子粘底的可能性。