剩的羊肉丸子

羊肉500克

鸡蛋1个

生抽、料酒、盐、香油各适量

花椒水适量

葱花、姜末各适量

小白菜适量

做法：

1. 羊肉剁成肉末，加入鸡蛋、生抽、料酒，朝一个方向搅匀。

2. 逐渐加入花椒水，直到肉馅成团且较软。

3. 加入葱花、姜末、盐、香油，继续朝一个方向搅匀。

4. 将肉馅搅成小丸子，放入沸水中煮熟，撇去浮沫。

5. 小白菜洗净后放入锅中煮2分钟，发软后捞出。

6. 将煮好的羊肉丸子和小白菜一起盛入碗中，即可食用。

羊肉500克

清水适量

盐10克

淀粉15克

味精1克

做法：

1. 羊肉切成薄片，用铁捶捶烂。

2. 加入清水、盐、淀粉，拌匀后打成羊肉胶。

3. 手搓成小丸子，放入盛水的锅中，用文火煮熟，见丸子浮起水面即可取出。

羊腿肉500克

料酒、盐、植物油各适量

水淀粉适量

做法：

1. 羊腿肉剔下后剁成肉末，加入料酒、盐、植物油，搅拌均匀。

2. 制作水淀粉，让肉馅有黏性。

3. 将肉馅做成小丸子，放入沸水中煮熟，撇去浮沫。

4. 捞出后放入碗中，加入葱蒜末、鸡精和醋，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些建议对你有所帮助，祝你做出美味的剩羊肉丸子!