白木耳炒菠菜

白木耳炒菠菜是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

材料

菠菜300克

银耳10克

蒜50克

葱、姜适量

盐、植物油各适量

做法

菠菜洗净，放入沸水中焯过，捞出后去根，切成段。

银耳泡发后洗净，撕成小朵。

蒜去皮，切末；葱洗净，切末；姜去皮，切末。

炒锅倒油烧热，放入银耳、葱、姜、蒜末稍炒。

放菠菜，炒匀后，加盐调味，翻炒均匀即可。

做法二

材料

菠菜（已去根洗净）

银耳（已泡发）

盐、味精适量

植物油适量

做法

将已泡发的银耳去根清洗，捞出。

将菠菜下入沸水中焯一下，捞出后过凉水，然后挤干水分。

起锅倒油烧热，下入银耳翻炒，然后合入切好的菠菜翻炒。

最后，加适量的盐和味精调味，炒匀即成。

做法三

材料

木耳（已泡发，热水焯1分钟，捞出过凉水）

菠菜（洗净，热水放盐焯菠菜，菠菜稍有变色立即捞出过凉水，然后挤干水分）

食用油、葱、姜、干辣椒、盐、鸡精、味达美、白胡椒粉适量

做法

锅里倒油，爆香葱、姜、干辣椒。

倒入木耳翻炒一会，再倒入菠菜，放盐、鸡精、少许味达美以及少许白胡椒粉，翻炒均匀出锅。

做法四

材料

银耳50g

菠菜150g

食用油少许

葱花蒜末少许

生抽少许

蚝油1勺

做法

银耳放入温水中浸泡半个小时，沥水撕成小朵备用。

菠菜去根后清洗干净，沥水切大段备用。

锅内倒入适量油，放入葱花蒜末煸香，放入银耳翻炒后放入菠菜翻炒，倒入生抽、蚝油调味，翻炒入味关火出锅。

做法五

材料

木耳一小把

菠菜一小把

萝卜1/3根

虾仁十几只

食盐半勺

味精半勺

料酒1搪瓷勺

做法

木耳开水泡发，洗净；萝卜切菱形片；菠菜洗干净，切段。

先把菠菜茎杆先放开水烫60秒，放入叶子烫30秒，捞起备用。

虾仁开背，煮熟备用。

锅里放少量油，下大蒜和姜片炒香，下胡萝卜片炒下，再下木耳炒一下，放一勺料酒，一点开水，焖煮一分钟左右。

放入虾仁，加食盐半勺，再放入菠菜，稍微炒一下。关火，加味精半勺，翻炒一下然后起锅。

小贴士

银耳和菠菜都是营养丰富的食材，白木耳有助于保持肌肤的柔软和光滑，增强免疫力，而菠菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于预防疾病。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，如盐、鸡精和白胡椒粉等。

希望这些做法能帮助你做出美味的白木耳炒菠菜。