木耳虾皮青菜怎么炒

木耳虾皮青菜的炒法如下：

准备食材

木耳干1小把

小白菜4棵

虾皮30克

辅料：油、干辣椒、花椒、姜片、大蒜、小葱、郫县豆瓣酱、酱油、盐、醋、白糖各适量。

处理食材

木耳提前用清水泡发，撕成小块，沥干水分。

小白菜洗净，掰成两段，沥干水分。

虾皮用清水浸泡后，沥干备用。

准备干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段。

炒制过程

起油锅，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香。

放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

放入木耳，加入酱油，迅速翻炒。

放入虾皮，继续翻炒。

放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒。

调味出锅

食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的木耳虾皮炒青菜就完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。