木须肉不加木耳
木须肉，原名木樨肉，是一道传统的鲁菜。其名字来源于鸡蛋炒碎后的形状酷似桂花，而非木耳。因此， 木须肉不加木耳仍然是可行的。
虽然传统的木须肉通常包含木耳，但这并不意味着没有木耳就无法称为木须肉。实际上，木须肉的主要成分是鸡蛋和猪肉丝，而木耳只是众多配料之一。
材料
猪里脊肉 150克（切成薄片）
鸡蛋 2个
黄瓜 半根（切丝）
胡萝卜 一段（切丝）
葱 1根（切段）
姜 适量（切丝）
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
食用油 适量
做法
准备食材：
猪里脊肉切成薄片，鸡蛋打散，黄瓜和胡萝卜切成丝，葱和姜切成丝。
炒鸡蛋：
锅内放少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
炒肉丝：
锅内再放油，油热后放入葱、姜丝爆香，加入猪里脊肉片煸炒至肉色变白。
调味：
加入料酒、生抽和盐调味，继续翻炒均匀。