奶油奶酪是奶油乳酪吗

奶油干酪 不是奶油奶酪，它们是两种不同的乳制品。

定义和制作过程

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，颜色为白色，质地细腻，味道略带酸味。它通常是通过发酵和凝固牛奶制成的，并且可以用于制作芝士蛋糕等食品。

奶油干酪：是一种未成熟的全干酪，由奶油发酵而成，属于生干酪的一种。它的制作过程包括用奶油乳酸菌发酵，然后加热到70-80度，加入凝乳酶，静置凝固，过滤，挤压，最后成型。

质地和用途

奶油奶酪：质地较为柔软，近乎于奶油，适合涂抹和用于制作蛋糕等食品，但其保存期较短。

奶油干酪：质地较硬，干物质中60%以上都是脂肪，有奶油香味和淡淡的酸味。它通常用于涂布面包、配制色拉和三明治等。

状态

奶油奶酪：是一种湿的奶酪。

奶油干酪：是一种干的奶酪。

综上所述，奶油干酪和奶油奶酪在定义、制作过程、质地、用途和状态上都有明显的区别，因此它们不是同一种产品。