米饭扣碗

米饭扣碗是一道传统的中华美食，其特点是米饭软糯香甜，搭配各种食材后风味更佳。制作米饭扣碗的过程可以分为以下几个步骤：

准备米饭

糯米：提前浸泡糯米半小时，然后蒸熟备用。蒸好的糯米要趁热加入白糖并搅拌均匀，使米饭更加香甜软糯。

珍珠米：如果使用珍珠米，因其粘性高，可以更容易地捏成碗的形状。

准备扣碗

选择合适的碗：选择一个大小合适的碗，可以在碗内壁均匀抹上一层猪油，防止米饭粘碗，同时增添香味。

摆放干果：在碗底摆放喜欢的干果，如蜜枣、果脯、花生粒等，可以摆出漂亮的花纹，增加美观度。

装碗蒸制

将调好糖的糯米盛入抹了猪油的扣碗中，用勺子压平铺匀，确保表面平整紧实。

用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸30分钟。

调制蜜汁（可选）：