茭白西兰花炖蛋

茭白西兰花炖蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

西兰花 1朵

鸡蛋 4个

盐 3克

玉米淀粉 1大勺

做法

准备食材

西兰花洗净，取绿色部分，汆水后沥水，切成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入盐3克和玉米淀粉1大勺，打散备用。

混合蛋液和蔬菜

将打散的蛋液倒入切好的西兰花中，拌匀。

蒸制

将混合好的蛋液和西兰花放入蒸碗或盘子中，盖上保鲜膜，扎几个小孔以便蒸汽逸出。

将蒸碗放入蒸锅中，水开后转中火蒸15-20分钟，直到蛋液凝固。

取出和装盘

蒸好的茭白西兰花炖蛋取出，脱模后切成片状，装盘即可享用。

小贴士

蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整，确保蛋液完全凝固且西兰花熟透。