莴笋洋葱片炒肉怎么做

莴笋洋葱片炒肉的做法如下：

准备食材

猪里脊肉或瘦肉 200克

莴笋 1根

洋葱 半个

大蒜 3瓣

小米辣 2根（可选）

生姜 适量

料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精（适量）

淀粉 1勺（用于腌制肉片）

处理食材

莴笋去皮后切成薄片，放入沸水中焯2分钟后捞出沥干水分。

猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟。

洋葱切丝，大蒜和小米辣切好备用。

炒制

热锅凉油，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒至变色后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和小米辣爆香。